KOKEN
In de opleidingen koken leren de deelnemers koken voor verschillende doelgroepen. Tijdens elke opleiding wordt een lunch bestaande uit 3 gangen bereid.
Explorensia bied 3 opleidingen koken aan, nl:
ESF - OPROEP 505
Deze opleiding(en) komt (komen) in aanmerking voor subsidiëring in het kader van het project "Werkbaar werk" i.s.m. Vorm DC (ESF oproep 505).
MEER INFO OF VRIJBLIJVENDE OFFERTE
Contacteer Olivier Scholts
Tel.: 0485 42 01 11
OVERZICHTSBROCHURE OPLEIDINGSAANBOD HUISHOUDHULPEN
basis koken voor de huishoudhulp
Af en toe dient een huishoudhulp een maaltijd te bereiden voor zijn of haar klant. Om dit op een professionele wijze te kunnen doen, kan een initiatie in het koken belangrijk zijn om een goed resultaat te verkrijgen.
Daarom kan een opleiding Basis koken voor de huishoudhulp handig zijn. Deze opleiding geeft een meerwaarde aan het werk van de huishoudhulp. Deze opleiding wordt steeds hartelijk onthaald door de deelnemers.
INHOUD
- De actieve voedingsdriehoek
- Hoeveel energie heeft ons lichaam nodig?
- Voedings- en gezondheidstips
- Tips om lekkere, gezonde maaltijden te bereiden
- Basisvaardigheden
- Hygiëne bij het koken
- Opmaken van een stappenplan
- Snijtechnieken bvb. brunoise, julienne, concasser, macédoine, trancheren...
- Bereidingstechnieken bvb.au bain-marie warmen, bakken, frituren, bedruipen, binden, blancheren, gratineren, roux maken...
- Bewaartechnieken
- Eenvoudige dagschotels bereiden
- Er wordt een menu gekozen op voorhand en deze menu wordt uitgevoerd tijdens de opleiding zelf.
- Dieetvoeding: korte inleiding
PRAKTISCHE INFORMATIE
- Waar: Locatie van de organisatie of gehuurde externe locatie in stad of gemeente naar keuze. Op deze locatie moet minstens 1 keuken aanwezig zijn.
- Taal: Nederlands
- Aantal deelnemers: +/- 6 à 8 deelnemers (per keuken)
- Duurtijd: 4 uur, aanpasbaar op maat
- Doelgroep: zowel voor de beginnende als ervaren huishoudhulp
- Explorensia zorgt voor het nodige didactische materiaal, afhankelijk van de uitrusting van de ter beschikking gestelde keuken
SUBSIDIËRING
- Subsidiëring door regionale opleidingsfondsen en Vorm DC mogelijk
- Vlaams gewest: goedkeuringsn° en datum: VG_E_01047; 06/01/2015
- Brussels gewest: goedkeuringsn° en datum: E1047; 06/01/2015